Pode alterar o fundo das suas conversas no WhatsApp > Mais opções > Definições > Conversas > Fundo.

Alternativamente, pode abrir uma conversa > Mais opções > Fundo.

Pode selecionar uma das suas fotos na Galeria, Cores sólidas, Biblioteca de fundos ou Predefinido.

O mesmo fundo será aplicado a todas as conversas. Não é possível definir um fundo diferente para cada conversa.